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大家好，关于蛋糕泡打粉厂家排名前十很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蛋糕泡打粉厂家排名前十有哪些的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、泡打粉还有什么别的名称吗
〖One〗、泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
〖Two〗、主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
[Two]、蛋糕泡打粉的正确使用方法
准备食材：蛋清190g、蛋黄120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋面粉80g、砂糖90g、牛奶60g、盐0.6g、淀粉18g步骤一：将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。
步骤二：倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油彻底融合。
步骤三：筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。
步骤四：搅拌至轻松顺滑状态即可。
步骤五：在蛋清中加入?砂糖后打发，到大泡沫时再加入?的砂糖继续打发。
步骤六：打到细腻点时加入最后?的砂糖，最后将蛋清打发到硬性发泡。
步骤七：蛋清打发好的状态，呈短小直立的尖尖角即可。
步骤八：将打好的蛋清取出?放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清中。
步骤九：轻轻从下向上翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡。
步骤十：搅拌均匀后、倒入模具中。
步骤十一：在桌子上垫块布，震出大气泡。
步骤十二：最后将蛋糕糊放入提前预热到上火180度下火170度的烤箱中烤制30分钟左右，熟了之后取出倒扣到冷却网上凉透之后再脱模。
[Three]、泡打粉的真名
〖One〗、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
〖Two〗、有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
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