成都凉糕排名前十(成都凉糕排名前十的店)

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本文目录

1. 四川凉糕怎么做
2. 四川凉糕正确的做法
3. 四川小吃前十排名榜

[One]、四川凉糕怎么做

红糖（1斤）、凉糕粉、柠檬（1个）、醪糟、冰水

〖One〗、首先准备颜色深沉一点的元宝红糖1斤，把红糖碾碎，红糖和水的比例是2：1，半瓶矿泉水倒进锅里，和红糖搅拌均匀后开火熬制，沸腾后转中火再小火，一定要多多搅拌，熬制的时间稍微久一点，看见液体已经开始黏稠，并且挂壁，划上一道痕迹不会立即合拢后，表示可以出锅；

〖Two〗、然后熬好的红糖膏状色泽如蜜，放凉后置入冰箱冷藏，接着开始制柠檬水，用盐把柠檬表皮擦洗干净，挤出汁液后，切几条果皮泡进去，置入冰箱冷藏，取50g凉糕粉，用两倍量的温水调糊，静置20分钟以上，倒掉第一次静置后分离出来的大部分水，再加差不多相同量的热水进来搅拌；

〖Three〗、最后按照比例需要大半瓶矿泉水倒入锅中烧开，再把糊倒入锅里进行搅拌，锅里的水沸腾后，一边搅拌糊，一边倒入锅中，冒泡后转小火五分钟关火后，用盘子盛凉糕待其凉透，从冰箱里取出需要用到的醪糟、柠檬水、红糖膏以及冰水，把凉透的凉糕翻面，会有光滑的表面和弧形，倒入凉水，一勺醪糟、一小勺柠檬、两勺红糖膏即可开吃啦~

?鲜嫩爽口，清甜软糯的自制凉糕就做好了。

[Two]、四川凉糕正确的做法

材料凉糕粉，做法〖One〗、取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。

〖Two〗、煮锅烧水1.5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。

〖Three〗、将半熟的凉糕浆全部倒入锅中，继续煮，一边煮一边搅拌，此时搅拌要小心，不要糊底。还要注意安全哦，我搅拌的时候，被烫伤了2个泡，戴手套搅拌比较好，呵呵。

〖Four〗、煮约5分钟即可，然后关火，将凉糕倒在小碗内，冰箱冷藏，吃的时候，加红糖水即可。

[Three]、四川小吃前十排名榜

担担面，豆花，酸辣粉，焦粑，牛肉面，肥肠面，汤圆，抄手，饺子，锅盔，蒸饺，和尚包子，锅贴，小笼包，豆腐包，凉粉，凉面，锅巴，冰粉，凉虾，凉糕。

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