葡萄面包厂家排名前十 葡萄面包厂家排名前十有哪些

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本文目录

1. 鲁邦种和葡萄种区别是什么
2. 奈雪一串葡萄面包做法
3. 葡萄切片面包怎么做

[One]、鲁邦种和葡萄种区别是什么

〖One〗、鲁邦种和葡萄种区别是制作方法和呈现风味都不同。

〖Two〗、鲁邦种通常要提前2-4天制作，面种由温水、面粉和酵母按一定比例做成，占整个面团比例的10%-25%左右，发酵完成后需要添加新的面粉和水和成面团。

〖Three〗、葡萄种是即葡萄干加温水经过一周左右时间的密封发酵所制成的葡萄菌水，然后加入面包粉制成发酵种面团作为天然酵母。葡萄种集结了葡萄干的风味与甘甜。这样的魅力更能增加发酵种的作用，赋予面包甜美的风味。

[Two]、奈雪一串葡萄面包做法

〖One〗、1/把配料表中除了最后两样外，其它的都放入面包桶，选取和面程序，启动面包机，当提醒音响起时放入黄油，重新启动面包机，等发面程序结束后即可。

〖Two〗、2/面团发好后取出来分成40克左右，盖上保鲜膜二次发酵15分钟。

〖Three〗、3/取一块面团，擀成长舌状卷起来。

〖Four〗、4/再擀开，放上葡萄干，再卷起来。

〖Five〗、6/放入披萨盘，没有也可以放入不锈钢盘中也可以，放入烤箱最后发酵40分钟，面上刷蛋液，撒上芝麻，预热烤箱170度，烤20分钟即可。

〖Six〗、7/美味又好吃的葡萄面包烤箱做法完成开吃了。

[Three]、葡萄切片面包怎么做

面粉放鸡蛋黄油发酵粉和面，面醒发好，拿出来反复揉搓至拉丝，擀成长形放葡萄干卷起，放烤箱烤好拿出来切片即可

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