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本文目录
[One]、汉中留坝前十名吃
〖One〗、选用上等五花肉，切成薄片摆放在碗底（比较好用土碗），再用农家自产醪醩盖在肉上面，放上枸杞大枣冰糖等配料，上笼蒸1个小时左右可食。味道清香扑鼻，口感甜而不腻，是老少皆宜的美味佳肴。
〖Two〗、清朝末年流传至今，上好五花肉用油炸至浅黄色，然后用葱、姜、蒜腌制一个多小时，再放入罐里炖至8成熟，加上红萝卜、土山药、木耳，吃的时候配上锅盔馍，管饱、健康又营养。此小吃已选入留坝县内的非物质文化遗产名录，还荣获了“留坝县第一届紫柏山宴食神大赛”八大名小吃金奖。
〖Three〗、源于留坝玉皇庙镇，民间节庆食品，面粉，植物油、猪油、食糖、各种干果仁等制成形态多样的小点心，食之品味醇香，甜脆上口。
〖Four〗、选用山上的一种天然树叶，俗称“神仙叶”制作而成，又叫神仙凉粉。传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水，放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后，形成粘稠的糊糊儿，然后凉冷凝固，再用清水漂一天左右，切成块或条放在碗里，浇上备好的调料汤即可食用。清凉爽口，别有一番风味。正宗的神仙凉粉是不掺其它佐料的，色泽呈棕褐色，剔剥透亮，略带苦味却苦得可口。吃神仙凉粉，不但能清热、消暑，还具有治便秘、降血压之食疗功效。之所以称之为“神仙凉粉”，是因为过去到了青黄不接的季节，穷苦人没粮吃，用它来保命度饥荒，意为神仙相助。现在人们的生活水平提高了，提倡绿色食品，神仙凉粉又成了餐桌上的美味。
〖Five〗、煎饼以面粉、洋芋粉或藕粉等为原料，薄饼成后，再配以腊肉制成菜品，其食用时煎饼筋道有忍性、腊肉香醇浓郁，是传统的山区美食。
〖Six〗、留坝地处高寒山区，山民们在冬季有宰杀年猪熏制腊肉的习俗，代代传承，如今已形成了赋予地方特色的美食。深冬时节，人们选用生长周期一年以上的土猪，宰杀后，用精盐并佐以七八味上好的调料经过两周以上的腌制，再用柏树枝、松枝等熏制两月就成了地方特色的腊肉，食用时肉质深红，口感腊香，气味悠远。
〖Seven〗、又名“娃娃鱼”，留坝有良好的生态和优质的水源，是大鲵的生长故乡，利用野生大鲵繁育的[Four]、五代开发出清蒸大鲵菜品，味美鲜香，食材名贵，营养丰富。
〖Eight〗、紫柏山五年生长西洋参配以散养土鸡，经过五六个小时的慢火煨、炖，汤汁洁白浓郁，气味清香淡雅，是气虚体弱，妇女儿童滋补身体，养顔护肤绝妙膳食。
〖Nine〗、留坝有“洋芋糍粑，胀死老汉”的民间戏语，一是指洋芋糍粑香味诱人，二是洋芋糍粑老少皆宜。洋芋糍粑取材留坝闸口石，由于生长时间长，洋芋质地结构紧密、淀粉含量极高，粘性好，制作的洋芋糍粑色泽如玉，清香扑鼻，既美味营养，又具有美容瘦身作用。如用自制的酸菜水或泡菜盐水、葱花、精盐炒熟，配以姜末、蒜汁、花椒粉、红油辣子等佐料调好，就是名副其实价廉物美的待客佳肴。
〖Ten〗、漏鱼，民间称蝌麻（因形似蝌蚪），用热水加草木灰，将包谷米浸泡15小时左右，淘干净后磨成浆，经过箩儿过渣，将米浆在锅中边煮边搅动，工艺虽不复杂，但很难掌握火候及技巧。直到煮熟后，用竹漏漏于凉水中为漏鱼。拌上油辣子、姜丝、蒜泥、味精等调料，吃起来润滑爽口、口感绵软，不用牙咬，入口即化
[Two]、留坝小吃攻略
〖One〗、1观音凉粉。将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水,放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后,形成粘稠的糊糊儿,然后凉冷凝固,再用清水漂一天左右,切成块或条放在碗里,浇上备好的调料汤即可食用。
〖Two〗、2土蜂蜜。留坝土蜂蜜是陕西省汉中市留坝县的特产。留坝县所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特,且纯净无杂,属营养保健、医药食品中之珍品,是汉中一大有名的地方特产。
[Three]、汉中市留坝县旅游景点
紫柏山国家森林公园位于留坝县西北部，系秦岭主峰太白山支脉，距留坝县城16公里，316国道穿境而过。紫柏山山岳巍峨，有九十二峰，八十二坦、七十二洞，风景如画，堪称秦巴千里栈道“第—名山”。景区集高山草甸、珍奇动物、稀有植物、原始森林，峰、岩、洞、坦、泉、溪与峡谷为一体，素有“黄山归来不看岳、九寨归来不看水、紫柏归来不看草”之说。
张良庙为道教主流全真派圣地，位于距留坝县城17公里处的庙台子街上。川陕公路横越门首，交通较为方便。2006年05月25日，张良庙作为明至清古建筑，被国务院批准列入第六批中国重点文物保护单位名单。张良庙依山傍水，四季风景如画，建筑众多，其中匾额对联、文字兔词多有佳句。庙中碑石、摩崖近百块，各种书法，流派纷呈。正是由于这些优越的条件，四季游人不断。
来到留坝，除了要去紫柏山和张良庙，县城的老街也很值得一逛。一家接一家的特色小吃店、独具匠心的书吧和客栈等，使留坝老街重拾韶华而焕发新的生机。顺着街边流淌的淙淙之水，则使老街充满灵动与活力。沿街摆设的农具、各种小景观和墙壁上题写的民谣，浓郁的秦巴风情扑面而来。
留侯古镇位于留坝县风景名胜区汉张良庙以下一公里处，这个古镇的街道叫“枣木栏街”，这里自古就有“枣木栏骡马成群”之说。如今，留侯古镇已恢复“留侯老集”这一具有2100多年历史的文化传统，古朴典雅的老集老街上，琳琅满目的山货、色香味俱全的当地美食，吸引着数千名当地居民和游客前来“赶集”，重振着过去骡马成群、昼夜铃声叮当不停的辉煌。
风云寺位于留坝县褒河上游青桥驿蔡家坡斜对面半山腰。据碑载，寺初建于明代万历年间（公元1573—1607年），禅院两尊以狮为墩、龙绕柱攀连连为一体的精美石雕凛凛生威，两副石刻对联“暮鼓晨钟惊醒世上名利客，经声佛号唤回若海梦迷人”和“佛门广大难度不善之人，天雨虽宽不润无根之草”时时警示世人，晨钟暮鼓，袅袅香烟，与河流上下绿水、青山、雾岚浑然一体，使人顿生豁达、超脱之感
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