本篇文章给大家谈谈内蒙川菜排名前十，以及内蒙川菜排名前十的有哪些对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
[One]、四川烤全羊的正宗做法
羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
〖One〗、将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口，以便腌制时入味。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定。
〖Two〗、将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。
〖Three〗、将羊挂入专用烤全羊炉后，将旋转开关打开，调整转速，让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度，将温度控制在200-300度之间。如果温度过高，请关闭风机，并适当的开一下炉门，迅速降温。如果温度过低，请打开风机，如烤制时间很长，请保证碳量的充足。切记保持水槽水量充足。
〖Four〗、将羊烤制六七分熟的时候，需要将羊取出，进行改刀刷油操作。改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾，根据羊肉的厚度做适当的调整，不要划透，间距在2-3CM。整个烤制过程需要至少刷2-3次油，以保证羊表面金黄油亮。
〖Five〗、出炉时将固定羊的铁丝等去掉，放入专用托盘，配上专用的刀叉，上桌即可。
[Two]、特色焖饭菜谱
五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米
酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
〖One〗、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;
〖Two〗、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;
〖Four〗、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;
海鲜饭要用到的配料比较丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜（挑选自己喜爱的），米
酱油、盐、油、料酒、清水，橄榄油
所有海鲜切成小块儿，放调味品腌制15分钟。热锅，倒入橄榄油，然后将海鲜食材和青椒蔬菜放入炒熟。电饭煲中加入洗好的大米倒入食材，平铺好加水，稍微高出食材一些加入酱油和盐，鸡精。调好煮饭档，盖上盖子
主要材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半
〖One〗、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)
〖Two〗、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)
〖Three〗、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
〖Four〗、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
主要材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升
〖One〗、干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。
〖Two〗、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。
〖Three〗、米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。
主要原料：土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。
〖One〗、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。
〖Four〗、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。
〖Five〗、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。
〖Seven〗、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
〖Eight〗、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。
主要原料：鸡腿2个，蘑菇6个，香菇5个，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/3个，盐，胡椒粉，料酒，鸡精。
〖One〗、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
〖Two〗、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
〖Four〗、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。
〖Six〗、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
〖Seven〗、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)
〖Eight〗、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅即可。
[Three]、菜籽油产地排名前十
菜籽油，是每家每户的必备。色香味俱全，用处很大，有很多种吃法，例如可以炒菜等等，用油菜籽榨出来的油对人的身体非常的好，具有很高的营养，而且也很香，是人体发育不可缺少的营养成份。
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